生産者直送品は新鮮で美味しい！生産者直送品を購入する時のポイントなどをご紹介！

生産者直送品サービスとは、生産者から直接食材を購入して消費者の自宅に送付してくれるサービスのことです。生産者直送品サービスのポイントは、消費者にも生産者にもメリットが大きくウインウインの関係性を構築できるのが大きなメリットです。消費者にしてみれば新鮮な食材を外出する手間もなく、速やかに購入できます。他方で生産者にとってみれば、新たな購入チャネルを手にすることで農業経営の安定化につなげることも意識されています。

生産者直送品は仲介業者を通さない

生産者直送品という商品をご存じですか。昔は農家から直接、野菜などを買うことはできませんでした。必ず農協で出荷をして売り上げ管理をしていたので、消費者はスーパーや八百屋でしか食材を買わなかったわけです。ところが2000年以降にそのスタイルは大きく様変わりを見せるようになりました。要因となったのはインターネットの普及で、誰でもネット通販ストアを開設できるようになったわけです。誕生したのが生産者直送品ストアで、作り手と買い手が直接つながったのが特徴になります。メリットは非常に多く、仲介業者を間に挟まないことで単価を大幅にお安くできるようになったわけです。キャベツなら都心部だと1玉250円前後で販売をされますが、生産者直送品なら1玉50円程度で完全な卸値になります。新鮮で美味しい野菜ばかりがあり、買い手にとっては願ったりなネットストアサービスであることがわかります。飲食店でも利用をしており、良いグルメを生み出しています。

生産者直送品はより新鮮な状態を楽しめる

最近の食料品は流通工程の工夫や進歩もあって、鮮度が保たれて安心安全な状態で届きます。これでも十分満足できる、さらに風味の劣化も少ないのですが、やはり鮮度が落ちてしまうことは避けられません。その点で心配がまったくないのが生産者直送品です。生産者から消費者の手に渡るまでの時間が、圧倒的に短いので新鮮そのままの状態で届きます。生産者のいる場所から市場や仲介業者の手を挟みません。その分のタイムロスが省けるので鮮度を失うことなく、ダイレクトに消費者の手に渡ります。味や安全の面では仲買い人を挟んでも問題ありませんが、香や食感などはやはり時間とともに落ちるのがはっきり分かります。そのため風味まで堪能できる生産者直送品は、まるでその地域で購入したと同じような品質を楽しめます。せっかく楽しむなら新鮮で風味も堪能できる生産者直送品を選んで、隅から隅まで味わい尽くすのもおすすめです。ダイレクトで届くのはそれだけ大きな違いが出ます。

鮮度の高い食材を使った料理を提供する飲食店には生産者直送品がおすすめ

近年、多くの飲食店が鮮度の高い食材を使用した料理を提供することに力を入れています。そのような飲食店においては、生産者直送品を利用することがおすすめです。 まず、生産者直送品は新鮮そのものの食材を提供できる点が大きな魅力です。通常、食材は流通過程で時間をかけて市場を経由し、多くの手が加わることで鮮度が落ちる傾向にあります。しかし、農家や漁師から直接仕入れるため短い時間で店まで届けられます。これにより、最高品質の料理を提供することが可能となります。 次に、生産者直送品を利用することで、飲食店と生産者との間に信頼関係が築かれます。生産者は自らの農産物や水産物に誇りを持っており、その魅力を共有したいと考えています。飲食店もまた、地元産の食材を使うことで地域の活性化に貢献し、お客様に喜ばれる料理を提供したいと思っています。生産者直送品を取り入れることで、双方の目標が一致し、良好なパートナーシップが築かれるのです。

生産者直送品は新たな流通のスタイル

日本ではいろんなサービスが展開をされる時代となっており、先進国随一の消費大国と称されるようになりました。とくに最近高いニーズを帯びているのが、ネット通販といえるでしょう。2000年頃から家庭に普及をし出しており、いまでは実店舗以上の件数でオンラインストアが誕生しました。最初は家電や家具などのモノを売っていましたが、いまは食材も気軽に買うことが可能です。生産者直送品というものもあり、これまでの流通スタイルとは一線を画しているのが特徴になります。簡単にご紹介をすると、生産者直送品は仲介施設を介さずに農家と消費者をつないだ画期的なシステムになっています。生産者直送品のメリットは生産した野菜や果物の鮮度を維持したまま、買い手に届けることが出来る点です。しかも一定数量のみを育てることもでき、出荷ができない在庫を抱える必要もありません。買い手にとっては卸値で商品を手に入れられる点も魅力となっているといえます。